Head of Espresso Bars & Academy bei ViCAFE (per 01.03. oder Vereinbarung)

Permanent employee, Full-time · Zürich

Deine Aufgaben

Als Head of Espresso Bars & Academy (100%) führst du das operative Geschäft aller ViCAFE Espresso Bars und prägst massgeblich die Weiterentwicklung unserer Marke, unserer Kultur und unseres Wachstums mit. Du bist Teil des Senior Management Teams, rapportierst direkt an den CEO und arbeitest eng mit ihm an der operativen und strategischen Weiterentwicklung des Unternehmens.

In dieser Rolle kombinierst du operative Exzellenz mit Leadership, Weitblick und Entscheidungsstärke. Du sorgst dafür, dass unsere Espresso Bars heute hervorragend funktionieren und morgen noch besser aufgestellt sind.

Du leitest die Departments, Espresso Bars, Academy und Maintenance. Dabei stimmst du deren Bedürfnisse und Ressourcen aufeinander ab und kanalisiert deren Energie auf das Kaffeeerlebnis unserer Gäste.

ViCAFE & Vivi Kola sind unsere zwei Marken, die unter dem Dach der ViCOLLECTIVE AG geführt werden.

Hauptverantwortlichkeiten

Operative Führung und Exzellenz

Gesamtverantwortung für das operative Tagesgeschäft aller Espresso Bars
Weiterentwicklung, Optimierung und Umsetzung von Prozessen zur Sicherstellung von Qualität, Effizienz und Wirtschaftlichkeit
Treffen von operativen und strategischen Entscheidungen mit Fokus auf das bestmögliche Kaffeeerlebnis für unsere Kund*innen

Leadership und Teamentwicklung

Führung, Coaching und Weiterentwicklung des gesamten Teams
Rekrutierung von Schlüsselrollen im Bereich Espresso Bars
Entwicklung und Umsetzung von Schulungs und Weiterbildungsprogrammen
Förderung einer starken Teamkultur sowie der bereichsübergreifenden Zusammenarbeit
Aktives, konstruktives Feedback zur fachlichen und persönlichen Entwicklung der Mitarbeitenden

Strategie, Wachstum und Expansion

Enge Zusammenarbeit mit dem CEO bei der Definition und Umsetzung der operativen Strategie
Festlegung von klaren Zielen und messbaren KPIs
Leitung und Koordination von Neueröffnungen und Expansionen in Zürich, Basel, Lausanne und weiteren Städten

Qualität, Kultur und Marke

Sicherstellung und kontinuierliche Weiterentwicklung der Produkt und Servicequalität
Verantwortung für die Einhaltung von Hygiene, Gesundheits und Sicherheitsstandards
Definition und Umsetzung von Richtlinien, welche die Unternehmenskultur stärken
Leitung bereichsübergreifender Projekte mit Relevanz für Marke und Betrieb

Kund*innenfokus

Gesamtverantwortung für die Servicequalität in allen Espresso Bars
Analyse von Gästefeedbacks und Ableitung konkreter Verbesserungsmassnahmen
Stetige Weiterentwicklung des Gästeerlebnisses entlang der ViCAFE Werte

Finanzen und Wirtschaftlichkeit

Budgetverantwortung für den Bereich Espresso Bars
Planung, Controlling und Reporting der relevanten Kennzahlen
Sicherstellung eines finanziell nachhaltigen Betriebs durch aktives Kosten und Ressourcenmanagement

Lieferkettenmanagement

Verantwortung für ein effizientes Lieferkettenmanagement im Bereich Espresso Bars
Pflege und Weiterentwicklung der Beziehungen zu zentralen Lieferant*innen
Optimierung von Lagerbeständen und Sicherstellung der Produktqualität

Innovation und Weiterentwicklung

Entwicklung und Einführung neuer Getränke und Produktinnovationen
Umsetzung technologischer Lösungen zur Verbesserung von Prozessen und Gästeerlebnis
Beobachtung von Branchentrends und aktives Einbringen neuer Ideen

Nachhaltigkeit

Entwicklung und Umsetzung von Nachhaltigkeitsinitiativen im operativen Betrieb
Sensibilisierung und Schulung der Mitarbeitenden im Bereich Nachhaltigkeit

Voraussetzungen

Eigenverantwortung
Mindestens 5 Jahre relevante Berufserfahrung in einer vergleichbaren Rolle.
Relevante Führungserfahrung mit einem starken Fokus auf die “customer experience” und “team culture”.
Nachgewiesene Erfolge in der Expansion von Unternehmen
Starke analytische und strategische Fähigkeiten
Vernetztes Denken und überzeugende Fähigkeiten zur Entscheidungsfindung und Problemlösung.
- Deine Entscheidungen und Handlungen dienen stets dem Kaffeeerlebnis unserer Kund*innen.
Ausgezeichnete Führungs- und Kommunikationsfähigkeiten in Deutsch und Englisch. Französisch ist ein Vorteil.
- Du führst mit Integrität, Ehrlichkeit und Wissen.
- Inspiration, Motivation und Eigenverantwortung sind deine Werkzeuge, um die Kultur, die Werte und die Mission von ViCAFE mitzuprägen.
- Du kannst gut zuhören.
Erfahrung in der Verwaltung von Budgets und Ressourcen.
Sehr hohes Qualitätsbewusstsein für Produkte und Servicedienstleistungen.
Ein abgeschlossenes betriebswirtschaftliches Studium oder eine vergleichbare Qualifikation.
Arbeitsbewilligung für die Schweiz.
Spezifisches Kaffeewissen von Vorteil, aber nicht zwingend.

Warum wir?

ViBattical: Nach 4 Jahren erhältst Du eine einmonatige bezahlte Auszeit, um Dich einem persönlichen Projekt zu widmen, das Dich geistig oder physisch herausfordert.
Green Coffee, Röst und Barista Kurse. Du lernst den Rohstoff Kaffee sowie das Handwerk entlang der gesamten Wertschöpfungskette kennen.
Gratis Kaffeegetränke in allen ViCAFE Espresso Bars sowie ein gratis Kaffee Abo für zu Hause.
Bildungsbeitrag zur Förderung Deiner beruflichen Entwicklung.
25 bezahlte Ferientage pro Jahr.
Urbanes Arbeitsumfeld mit einem vielfältigen Team.
Zwei Firmen, ein Zuhause. Du erhältst spannende Einblicke unserer beiden Marken und profitierst von echten Synergien.
Unternehmerisches Umfeld, in dem deine Stimme gehört und Eigeninitiative ausdrücklich gewünscht ist.
Engagiertes Team, das seine Erfolge feiert und in schwierigen Situationen zusammensteht. Gemeinsam zelebrieren wir Genussmomente und schaffen unvergessliche Erlebnisse wie das VIVI ZURICRIT.

ViCAFE hat sich verpflichtet, eine Kultur der Vielfalt, Gleichberechtigung und Integration zu fördern, zu kultivieren und zu bewahren.

Falls du dich für die Position des Head of Espresso Bars bei ViCAFE interessierst, möchten wir dich dazu motivieren, uns deine Bewerbungsunterlagen zu senden und deine relevanten Erfahrungen und Fähigkeiten in einem Begleitschreiben hervorzuheben, die dich zu einer idealen Kandidatin oder zu einem idealen Kandidaten für diese spannende Rolle machen.

Wir wünschen uns ein motiviertes neues Teammitglied mit eigenen Ideen, einer eigenen Meinung, viel Energie und einem hohen Mass an Eigenverantwortung. Wenn wir auch noch dieselben Werte teilen, dann freuen wir uns, dich kennen zu lernen.

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Über uns

ViCOLLECTIVE vereint die beiden Marken VIVI und ViCAFE.

ViCAFE betreibt 18 Espresso Bars in Zürich, Basel und Eglisau, eine eigene Rösterei & Bäckerei und steht für qualitativ hochwertigen Kaffee mit direktem Bezug zu den Produzent*innen. Unsere Vision ist es, aussergewöhnliche Kaffeeerlebnisse zu schaffen und gleichzeitig soziale, ökologische und finanzielle Nachhaltigkeit entlang der gesamten Wertschöpfungskette zu fördern.

VIVI ist eine traditionsreiche Schweizer Getränkemarke mit VIVI Kola als Herz der Marke. Wir stehen für ehrliche Getränke aus natürlichen Zutaten. Selbst rezipiert und produziert. Unsere eigene Abfüllanlage in Eglisau garantiert höchste Qualität und authentischen Geschmack.

Beide Marken teilen die Leidenschaft, Menschen mit einzigartigen Produkten zu begeistern und positive Erlebnisse zu schaffen.

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